Kräftig, würziges 100% Vollkornbrot mit starker Kruste bei einer Teigruhe von 24h, 80% Roggen und 20% Weizen, sehr saftig durch selbst gemälzte Roggen- und Weizenkörner.

100% biologische Vollkornmehle und Teige, direkt aus der Region – „Waldviertler“ wie wir es sind. Bio-Goldleinsamen bereichern die Teige und verleihen so dem Brot seine unverwechselbare Saftigkeit. Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für eine nussige Nuanc...

5% mehr Roggensauerteig als im großen Joseph Brot, milder, ausgewogener Geschmack, 70% Weizen und 30% Roggen, innen flaumig, außergewöhnlich knusprige dünnere Kruste, 48h Teigruhe bevor gebacken wird, bleibt äußerst lange frisch und saftig bei kleinere Po...

Dieses Kastenbrot ganz ohne Gluten überzeugt mit herrlich nussigen Aromen und einer leichten Sauerteignote. Kraftvoll und ausbalanciert.

Kräftiges, würziges 100% Vollkornbrot mit starker Kruste bei einer Teigruhe von 24h, 80% Roggen und 20% Weizen, sehr saftig durch selbst gemälzte Roggen- und Weizenkörner.

Klassisch, traditionelles Wiener Hausbrot verfeinert mit typischen Gewürzen, 70% Roggen und 30% Wei­zen, milder, saftiger Geschmack mit leichter Küm­melnote bei einer Teigruhe von 24h.

Milder aromatischer Geruch dank Honig-Sauerteig und gerösteten Lavendelblüten, 80% Roggen und 20% Weizen, 24h Teigruhe, saftig mit feiner Honig­kruste Bio Frischflocken Dinkelbrot mit Traubensaft.

Das perfekte Brot zum Toasten, bekommt eine besonders schöne und goldene Bräune, die Erdäpfel machen das Brot besonders saftig, der ideale Begleiter zu einem Beef Tatar oder mit Butter und Marmelade.

Milder, ausgewogener Geschmack, 75% Weizen und 25% Roggen, innen flaumig, außergewöhnlich knusprige Kruste, 48h Teigruhe bevor der Teig von Hand gefalten und gebacken wird, bleibt äußerst lange frisch und saftig bei unregelmäßiger Porung.

100%iges Roggenbrot mit Waldstaudenroggen, der urtümlichsten Roggensorte, 24h Teigruhe, ausgewogene Säurebalance durch den Einsatz von püriertem Bio Sommerapfel.

100%iges Dinkelbrot mit Dinkelfrischflocken, 48h Teigruhe, extrem saftig, bleibt lange frisch.

Der absolute Klassiker unter unseren Snacks. Josephs Bio Beinschinkensemmel. Fein geschnittener Bio Beinschinken auf Bio Butter in einer knusprig gebackenen Bio Kaiserinhandsemmel.

Bio Graumohnsalzflösserl gefüllt mit würzigem Berggkäse, Radieschen und Bio Schnittlauch.

Hausgemachter Eiaufstrich mit über Buchenholz geräuchertem Salz.

Hausgemachter cremiger Topfenaufstrich mit Zwiebel, Essiggurkerl und Paprikapulver. Mit einer Note von Kümmel und Cayennepfeffer.

Unser hausgemachter Coldbrew Eistee aus grünem Tee kommt auch noch ganz ohne Haushaltszucker aus, gesüßt ausschließlich mit Honig.

Der vegane Porridge wird aus Ur-Getreide hergestellt. Er ist mit Haferdrink gekocht und mit Dattelsirup und Banane gesüßt. Für die Schokoladensauce verwenden wir „Virunga“, eine 70%ige kräftige dunkle Schokolade von unserem Partner Original Beans.

Hausgemachtes Müsli mit PurPur- und Haferflocken, verfeinert mit Haselnüssen, Trockenfrüchten und Bananen.

Leichte Chia Creme auf Kokosmilchbasis mit Vanille, getoppt mit erfrischendem Mangomus. Fruchtig, nicht zu süß.

Cremiger Emmer Milchreis mit Zimt mit einem fruchtigen, leicht säuerlichen Zwetschkenröster.

Zubereitung: In einem Topf wenig Wasser aufkochen, Linseneintopf dazugeben unter Hitze reduzieren und unter Rühren langsam erwärmen.

Zubereitung: In einem Topf wenig Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, Curry dazugeben und unter Rühren langsam erwärmen.

Zubereitung: In einem Topf wenig Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, Chili con Carne dazugeben und unter Rühren langsam erwärmen.

Die Kruste ist, wie der Name schon sagt „bien cuite“, sehr knusprig, während die Krume wunderbar locker ist.

Mit grünen Oliven von Mani aus Griechenland und sonnengetrockneten Tomaten aus Italien belegt. Besonders saftig dank Erdäpfelteig und Olivenöl. Ideal als Begleiter zum Essen oder zu Gegrillten.

Milder Sauerteiggeschmack bei 48h Teigruhe, unglaublich saftig, große Porung, viel Geschmack in rescher Kruste.

Jedes Stück ein Unikat: von Hand geformt, innen flaumig und außen dünnkrustig und außergewöhnlich geschmackvoll im Ofen gebacken.

Jedes Stück ein Unikat: von Hand geformt, innen flaumig und außen dünnkrustig und außergewöhnlich geschmackvoll im Ofen gebacken.

Körnig und Saftig. Josephs Antwort auf den Kornspitz mit echten Körnern und unverwechselbare Buchweizen-Note.

Körnig und saftig. Josephs Antwort auf den Kornspitz mit echten Körnern und unverwechselbare Buchweizen-Note.

Flaumig, weich und soft dank dem Briocheteig. Neutraler bis leicht süßlicher Geschmack.

Jedes Stück ein Unikat: von Hand geformt, innen flaumig und außen dünnkrustig und außergewöhnlich geschmackvoll im Ofen gebacken.

100% Dinkelteig, bleibt lange saftig und bekommt dank der untergemischten Sonnenblumenkerne einen fein nussigen Geschmack.

Einzigartig knusprig und resche Kruste dank Durum, innen soft und super saftig, ein wunderbares Gebäck.

Flaumig, weich und soft dank dem Briocheteig mit angenehmen Crunch durch die Bestreuung. Neutraler bis leicht süßlicher Geschmack.

Mürb im Biss mit Milch und Topfen.

Mürb im Biss mit Milch und Topfen bestreut mit Hagelzucker.

Üppig gefüllt ist das Nusskipferl besonders saftig. Die hausgemachte Nussfülle schmeckt durch frisch geriebene Walnüsse, die langsam bei niedriger Temperatur gekocht werden besonders frisch.

Croissant Natur mit 20% Bio Butter, handgerollt.

Die Original Beans Bio Schokolade Esmeraldas „42%“ zergeht mit außergewöhnlichen seidigen Aromen in unserem Bio Buttercroissant förmlich auf der Zunge. Kräftige Kakaonote mit Aromen von Karamell und Honig.

Saftiges Buttercroissant mit Rumtränke, gefüllt mit Mandelcreme und Mandeln bestreut.

Bio Dinkel Zimtschnecke aus einem handgezogenen Dinkelteig gefüllt mit einer aromatischen Butter-Zimt-Mischung. Zur Schnecke aufgerollt, in Stücke geschnitten und gebacken. Traditionelles Hefegebäck - wunderbar fluffig, zugleich knusprig und wunderbar zim...

Jede Mohnschnecke ist handgefertigt aus feinstem Bio-Dinkelteig, dessen saftige, luftige Textur perfekt mit der aromatischen Füllung aus Mohn, fruchtigen Zwetschken und Powidl harmoniert. Mit jedem Bissen entfaltet sich eine harmonische Kombination aus Sü...

Ein Traum aus Vanille, Topfen und einem Schuss Rum mit leichtem Zitronengeschmack, bleibt äußerst lange frisch.

Saftiger Muffin aus 100% Dinkelvollkornmehl mit gerösteten Haselnüssen, geschroteten Leinsamen und hausgemachter Marillenmarmelade.

Sehr saftiger Muffin mit Hokkaidokürbispüree, mit Creamcheese gefüllt und hausgemachten Spekulatiusstreusel bestreut.

Vegane Schokolademasse mit Bio Kokosmilch und 70%iger Bio Schokolade. Belegt mit Sauerkirschen und getoppt mit leicht salzigen Schokostreuseln